食品经营许可证是中国境内从事食品销售和餐饮服务活动的单位和个人，必须依法取得的行政许可证明。食品经营许可实行一地一证原则，即食品经营者在一个经营场所从事食品经营活动，应当取得一个食品经营许可证。简单来说，没有这个证，任何形式的食品销售或餐饮服务都是无证经营，属于违法行为，会面临罚款、查封、甚至追究刑事责任。
谁需要办理？（适用范围）
1. 食品销售经营者：
· 商场超市、便利店、食杂店
· 酒类、茶叶、保健品等专营店
· 网上店铺（通过互联网销售食品，如淘宝、京东、微信小程序上的食品店）
· 食品自动售货商
2. 餐饮服务经营者：
· 各类餐厅、饭店、快餐店、小吃店
· 咖啡馆、酒吧、茶楼（提供餐饮服务的）
· 学校、单位食堂
· 中央厨房、集体用餐配送单位
3. 单位食堂：
· 公司、企业、机关、学校、托幼机构、建筑工地等为内部员工、学生提供就餐服务的食堂。
办理食品经营许可证前的准备：
1、确定经营主体类型：可以是个体工商户、公司等。不同主体类型，所需提交的材料和办理流程稍有差异。
2、准备经营场地：要符合卫生、消防等相关要求。像餐饮类厨房布局要合理，有独立的清洗、加工、储存区域。
3、相关人员健康证明：从事食品经营人员需先去指定医院进体检，办理健康证明。不仅对消费者负责，也是办证必备。
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办理食品经营许可证所需材料：
1、申请书：在当地市场监督管理局官网下载，填写各项信息。
2、主要设备设施布局、操作流程等：如果是开餐厅，就画一张餐厅和厨房的布局图，标注清楚炉灶、冰箱、水槽等设备的位置。操作流程可以简单描述食材采购、清洗、加工、上菜等环节。
3、食品安全管理制度：包括从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等制度。
4、身份证明：经营者的sfz原件及复印件。
5、经营场所使用证明：需要实际的经营地址。如果是自有房产，提供房产证；如果是租赁的，提供租赁合同。
办理流程：
1、申请：申请单位把资料准备齐全后，向有关部门提交申请；
2、受理：有关部门对属于受理范围的申报材料进行核对、登记，对符合条件的资料进行受理；
3、审查：受理后，有关部门组织人员对申报单位及材料进行初审及现场核查；
材料审核通过后，监管部门会指派至少2名工作人员到经营场所进行现场核查。
核查重点：场所布局、卫生状况、设备设施、工艺流程、从业人员健康证、食品安全管理制度等是否符合标准。
4、颁证：审查通过后，有关部门对符合规定的单位准予许可并颁发证件。