食品经营许可证是国家为了规范食品经营市场，保障公众身体健康和生命安全，对从事食品销售、餐饮服务等经营活动的单位和个人，依法进行审查、许可后颁发的，是食品经营者合法开展经营活动的必备证件。它证明了经营者具备从事食品销售和餐饮服务所需的条件和能力。该许可证实行一地一证原则，即每个经营场所都需要单独申请并获得许可证。许可证上载明了经营者的名称、地址、主体业态、经营项目等重要信息，便于监管部门进行日常监督和管理。
根据《中华人民共和国食品安全法》要求，企业无证经营， 将被没收违法所得，并处以五万元以上罚款。
食品经营许可证-适用范围
食品经营许可证的适用范围非常广泛，涵盖了多种食品类型和经营方式。具体来说，它包括但不限于以下几种情况：
1、预包装食品销售
包括所有预先定量包装的食品，如饼干、糖果、罐头等，可以含冷藏冷冻食品或不含。
2、散装食品销售
是指无预先定量包装的食品，需要称重销售，可以含冷藏冷冻食品或不含，也包括散装熟食的销售。
3、特殊食品销售
包括保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉及其他婴幼儿配方食品。
4、热食类食品制售
涉及食品原料经过粗加工、切配并经过各种烹饪工艺制作的即食食品，如火锅、烧烤等。
5、冷食类食品制售
指在常温或低温下即可食用的食品，如熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。
6、生食类食品制售
一般指生食水产品，如生鲜肉品、生鲜鱼虾等。
7、糕点类食品制售
包括以粮、糖、油、蛋、奶等为主要原料经焙烤等工艺现场加工而成的食品，含裱花蛋糕等。
8、自制饮品制售
指经营者现场制作的各种饮料，包括自酿酒、现制现售生鲜乳饮品等。
此外，还包括单位食堂、中央厨房、集体用餐配送单位等。
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食品经营许可证-办理条件
🔹经营场所要求
应有与经营的食品品种和数量相适应的食品处理和加工场所，包括原料处理、加工、销售和贮存等区域。这些场所应保持环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定距离。
🔹设施设备要求
需要配备相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫等设施，以及处理废水和存放垃圾的设备。
🔹食品安全管理人员和规章制度
应设有专职或兼职的食品安全管理人员，并建立保证食品安全的规章制度。
🔹设备布局和工艺流程
设备布局和工艺流程应合理，以防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，确保食品不接触有毒物或不洁物。
🔹法律、法规规定的其他条件
包括对经营面积、消防安全等方面的要求。
除此之外，还需准备相关的申请材料，如营业执照、食品安全管理制度、从业人员健康证明等。根据具体的经营范围和类型，可能还需要满足其他特定条件。