绿色餐饮服务认证是对企业的资质、合同、绿色餐饮、诚信经营、采购、验收、加工运营场所及设施设备、运营场所、贮存加工、集体用餐配送、现场加工制作、节约餐饮、节约能源、环境保护、健康餐饮、绿色餐饮街区以及持续改进等方面进行评估。
绿色餐饮服务认证的结果分为5个等级，从低至高由A级至AAAAA级。这些评估和认证的过程可以由依法取得服务认证资质的第三方机构进行，并依据相关法规，对照绿色餐饮服务认证等标准，经过现场管理审查、服务特性测评等方式核查评定。
绿色餐饮服务认证还涉及主体
认证机构：认证机构是依法取得服务认证资质的第三方机构，负责进行绿色餐饮服务认证的评估和审核。认证机构需要具备专业的评估能力和技术手段，能够客观公正地评估餐饮企业的服务质量和管理水平。
餐饮供应链相关方：餐饮供应链相关方包括食材供应商、食品加工商、物流配送商等。这些企业也需要参与绿色餐饮服务认证的过程，接受评估和审核，以确保所提供的食材和食品质量符合绿色标准。
消费者：消费者是绿色餐饮服务认证的最终受益者。通过绿色餐饮服务认证，消费者可以更加信任餐饮企业的服务质量和管理水平，同时也可以在消费过程中更加关注环保和健康问题。
政府和监管机构：政府和监管机构是绿色餐饮服务认证的重要推动力量。政府可以通过制定相关政策和法规来鼓励和引导餐饮企业开展环保工作，监管机构则可以对餐饮企业进行监督和管理，确保其符合环保法规和标准。
绿色餐饮服务认证的评估标准
资源利用：评估餐饮企业是否合理利用各种资源，如食材、水、能源等，是否存在浪费现象。
能源消耗：评估餐饮企业在运营过程中所消耗的能源种类和数量，是否符合节能标准。
环境影响：评估餐饮企业的运营活动对环境的影响，如排放物、废弃物等，是否符合环保法规。
环保措施：评估餐饮企业是否采取了有效的环保措施，如垃圾分类、节能减排等。
持续改进：评估餐饮企业是否有持续改进的意愿和能力，是否能够不断优化服务质量和提高环保水平。
绿色餐饮服务认证的评估过程包括现场审查和文件审查两个阶段。在现场审查阶段，认证机构会对餐饮企业的运营场所、设施设备、加工制作过程等进行实地考察，并与企业员工进行交流和访谈。在文件审查阶段，认证机构会审查企业的相关文件和资料，如管理手册、财务报表、能源消耗记录等。
根据评估结果，认证机构会给出相应的等级评定，从低至高分为A级至AAAAA级。获得绿色餐饮服务认证的企业可以在宣传材料、网站等场合展示认证标志，以提高企业的社会形象和信誉度。同时，该认证也可以作为企业招投标、采购等方面的采信证明，帮助企业获得更多的商业机会。