HACCP危害分析与关键控制点
1.什么是HACCP？
HACCP（危害分析与关键控制点）是一种系统化的食品安全管理方法，专注于识别、评估和控制食品生产过程中的潜在危害。
2.核心特点：
针对性：主要关注食品生产过程中的关键控制点（CCP）。
灵活性：适用于食品生产、加工、储存和运输的各个环节。
国际认可：被全球食品行业广泛采用，是许多国家食品安全法规的基础。
3.适用场景：
食品生产企业，尤其是需要满足特定法规要求的行业。
希望快速建立食品安全控制体系的企业。
ISO22000食品安全管理体系
1.什么是ISO22000？
ISO22000是国际标准化组织（ISO）发布的食品安全管理体系标准，结合了HACCP原理和质量管理体系（如ISO9001）的要求。
2.核心特点：
全面性：不仅涵盖HACCP的关键控制点，还包括管理体系的全方位要求。
系统性：强调从供应链到最终产品的全程控制。
国际通用：适用于全球市场，尤其适合出口型企业。
3.适用场景：
需要建立全面食品安全管理体系的大型企业。
希望提升国际市场竞争力的食品企业。
更多证书办理详情可直接与在线客服联系
食品行业有哪些认证？HACCP和ISO22000能二选一吗？
ISO22000 和 HACCP 能二选一吗？ 有什么不同?
1、从性质上ISO22000是食品安全管理体系国际标准，HACCP是食品安全管理原理。ISO22000指导食品链中的各类组织，按照基本的管理要素要求建立以HACCP为原理的食品安全管理体系。
2、从认可范围上HACCP认证在全球范围内接受度更高，获得全球食品安全倡议（GFSI）组织认可，我国《出口食品生产企业备案管理规定》要求采信“危害分析与关键控制点（HACCP)体系认证”；ISO22000认证是自愿性认证，暂未获得GFSI支持。
3、从作用的范围上ISO22000认证是涵盖了系统化管理体系的全部特征，HACCP认证只是针对产品流程风险评估的工具。ISO22000标准内容较HACCP更广，特别强调在食品链中相关方之间的沟通，多处提到了确认和验证要求，增加了应急准备和响应规定。
4、从适用对象上ISO22000认证适用范围包括食品链内的各类组织，从原辅料生产者、初级生产者、到食品制造者、运输和仓贮经营者，直至零售分包商和餐饮经营者，以及与其关联的组织，如设备、包装材料、添加剂和辅料的生产者。HACCP主要面向食品生产(包括配餐)企业，针对的是生产链的全部过程的潜在的食品安全危害，对消费者的生命安全负责。
总结：
如果是出口食品企业，考虑首选HACCP认证，全球认可范围更高，便于出口；
食品生产类企业建议ISO22000和HACCP两种认证都可考虑，食品生产是食品链核心环节，两种认证侧重点不同，双认证更有利于食品安全管理；
食品运输、储藏、零售类企业不涉及生产，首选ISO22000认证。