食品配送操作，是指在经济合理区域范围内，根据用户要求，对食品进行拣选、加工、包装、分割、组配等作业，并按时送达既定地点的物流活动操作。食品配送操作规程体系认证，是指第三方权威认证机构参照相关国家标准，对企业食品配送准入条件、储存、包装、配送、产品召回等进行评价，针对企业相关项的管理特性和服务特性给予综合评定，最后给予通过的企业颁发相应等级的认证证书。
认证适用（服务）范围
食品配送操作规程体系认证，适用于从事食品配送类的企业。
认证申请条件
1、具有独立法人资格；
2、 在中华人民共和国境内注册且合法经营；
3、 遵循国家相关法律法规要求，近三年内无违法违规记录，资信状况良好；
4、 具有应符合国家相关法律法规要求的许可文件（适用时）；
5、未被列入国家信用信息严重失信主体相关名录。
认证操作流程
（一）准备阶段
在准备阶段，企业首先要对 GB/T 33129和 SB/T 10428这两个标准进行深入学习和研究。可以组织内部培训，确保企业各部门负责人和员工都能充分理解标准的要求。例如，检查包装材料是否符合标准要求，运输装备是否具备冷链功能等。企业还应组建专门的认证工作小组，负责统筹协调认证工作。小组成员可以包括企业管理层、质量控制人员、物流部门负责人等。
（二）体系建设
制定完善的操作规程体系文件是体系建设的关键。文件应涵盖食品配送的各个环节，包括准入条件、储存、包装、配送、产品召回等。明确各部门的职责权限，确保每个环节都有专人负责。
（三）运行与改进
按照文件要求运行配送流程是认证的重要环节。企业要严格执行操作规程体系文件，确保每个环节都符合标准要求。持续改进体系是认证的核心要求。企业要根据内部审核和管理评审的结果，不断完善操作规程体系文件，提高配送流程的效率和质量。例如，优化包装方式，提高运输效率等。
（四）认证申请
选择有资质的认证机构是认证申请的关键。提交申请材料时，企业要认真准备企业简介、体系文件、营业执照等相关材料。确保材料的真实性和完整性，以便认证机构能够顺利进行审核。
（五）审核与认证
认证机构审核申请材料是认证的重要环节。认证机构会对企业提交的材料进行初步审核，检查材料是否齐全、符合要求。安排现场审核是认证的关键步骤。
根据审核结果颁发认证证书。如果企业通过审核，认证机构会颁发相应等级的认证证书。证书的等级根据企业的体系完善程度和管理服务水平进行评定，分为 3A、4A、5A 等不同级别。
认证目的作用
1、企业通过食品配送操作规程体系认证，可以有效帮助企业检查发现食品配送操作中存在的问题，并对问题加以改进，通过整改使之满足相关标准规定，提升企业食品配送管理及服务水平；
2、企业获得食品配送操作规程体系认证，可以增强企业的市场竞争力，打造企业的品牌形象，有利于帮助企业开拓市场获得更多合作机会；
3、食品配送操作规程体系认证，可以在招投标、政府采购等领域作为客观量化的工具，帮助业主筛选合格供应商。