有机产品是指符合中国有机产品国家标准的生产、加工和销售过程，并获得有机产品认证证书并加施中国有机产品认证标志的产品，供人类消费和动物食用。简单的说，有机产品就是通过有机农业生产体系生产出来的产品。
有机产品的涵盖面非常广，主要包括：
有机食品-主要指可食用的初级农产品和加工食品，如粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、水产品、饮料和调料等；
有机农业生产资料，如有机肥料、生物农药等；
此外，还有有机化妆品、纺织品、林产品等等，统称为有机产品。
有机产品中占绝大多数的是有机食品，有机食品是生产加工过程中不使用农药、化肥、激素等人工合成物质的环保型安全食品。它与绿色食品和无公害食品共同组成我国的安全食品。
有机食品的标准：
01不使用化学合成农药
不使用含有化学合成农药和合成物的种植方式，蔬菜、水果等不会受到残留物的污染。
02不使用化学合成肥料
不使用化肥，只采用有机肥，以降低化肥成分对食物及环境的污染和危害。
03采用健康饲养方式
畜禽饲养过程中遵循环境和动物福利，采用自然的饲料培养健康的畜禽。
04禁止使用激素和抗生素
出于营养和安全考虑，生产过程中禁用添加剂和处理物质，并严禁使用激素和抗生素等加速生长的方法。
05生产过程符合可持续发展原则
表现为环保、生态、循环。
06符合认证检验机构的要求
制定了专业的认证标准，遏制有机食品质量控制问题。
食品安全是指食品类无毒无害，符合应满足营养标准规定，不会对身体健康导致一切急性、亚急性或慢性伤害。食品卫生安全也是一个跨学科领域，专注于保证食品卫生和食品卫生安全，降低疾病风险，并在食品工业、存储和销售环节中防止食物中毒。因此，食品卫生安全尤为重要。