食品经营许可证、食品生产许可证及预包装食品备案的认证要求
一、食品经营许可证（销售与餐饮服务类）
适用范围：从事食品销售（含预包装、散装食品）或餐饮服务的企业及个体工商户。
核心要求：
场所与环境
需具备与经营食品品种、数量匹配的固定场所（如商业用房），环境整洁，远离污染源（如垃圾场、化工厂）。
销售冷藏/冷冻食品的，需安装温控设备并记录数据≥6个月。
设施设备
配备消毒、更衣、盥洗、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫等设施，以及废水处理、垃圾存放设备。
销售无包装直接入口食品的，需使用无毒清洁的容器、售货工具。
人员与制度
至少配备1名专职或兼职食品安全管理人员，部分省份要求通过培训考核。
建立食品安全管理制度，包括进货查验、贮存管理、不合格食品召回等。
布局与流程
设备布局合理，防止交叉污染（如待加工食品与直接入口食品、原料与成品分离）。
特殊要求
网络销售需在店铺首页公示许可证编号及电子凭证。
销售特殊食品（如婴幼儿配方乳粉）需单独申请许可。
申请材料：
食品经营许可申请书
营业执照副本
场所布局图、设备清单
食品安全管理制度目录
法定代表人身份证复印件
办理流程：
提交材料至县级以上市场监管部门；
材料审核通过后，现场核查经营场所；
审核合格后颁发许可证，有效期5年。
更多体系办理详情可直接在线与方圆盛世客服联系，或电话咨询官方热线：400-090-3278
二、食品生产许可证（生产加工类）
适用范围：从事食品生产加工的企业（如罐头、饮料、糕点生产）。
核心要求：
场所与环境
具备固定生产场所，布局合理（生产区与非食品加工区分离），周边无污染源。
符合环保要求，如废水、废气排放达标。
设施设备
配备与生产规模匹配的设备（生产、消毒、存储等），材质无毒、耐腐蚀。
具备检验设备（如检验室、仪器），可自行检验或委托第三方。
人员与制度
企业负责人、食品安全管理人员需熟悉法律法规。
配备专职或兼职食品安全专业技术人员，直接接触食品人员需持健康证明。
建立原料采购、生产过程控制、出厂检验、不合格品处理等制度。
产品与标签
产品符合国家、行业或企业标准，提供型式检验合格报告。
标签标识符合《预包装食品标签通则》（GB 7718）。
工艺流程
生产工艺科学合理，无生物性、化学性污染风险。
特殊食品（如保健食品）需符合专项审查细则。
申请材料：
食品生产许可申请书
营业执照副本
生产场所证明（房产证或租赁合同）
设备布局图、工艺流程图
食品安全管理制度目录
产品执行标准
办理流程：
提交材料至县级以上市场监管部门；
初步审查后上报市级部门；
市级部门现场核查；
省级部门审核批准后发证，有效期5年。
三、预包装食品备案（仅销售预包装食品）
适用范围：仅销售预包装食品的企业、个体工商户及进口商。
核心要求：
主体资格
需先取得营业执照，经营范围包含“食品销售（仅销售预包装食品）”或细分项（如保健食品销售）。
经营场所
实体店面积建议≥30㎡，仓储式经营≥100㎡。
无实体场所的纯电商需提供第三方仓储协议及卫生证明。
人员与制度
至少配备1名通过食品安全培训的管理员。
建立食品安全管理制度和应急预案。
特殊要求
销售冷藏/冷冻食品的，需安装温控设备并记录数据。
进口食品需符合中文标签要求。
申请材料：
备案信息采集表
营业执照副本
场所布局图（部分地区要求）
食品安全管理制度（部分地区要求）
办理流程：
线上通过地方政务服务网或“一网通办”平台提交材料；
材料齐全后即时备案，部分省市需5-10个工作日审核；
备案后需在经营活动主页面公示备案编号及电子凭证。
注意事项：
重复备案问题：已取得食品经营许可证且包含预包装食品项目的，无需重复备案。
信息变更：备案信息变更（如地址、法人）需在15个工作日内更新。
终止经营：需同步办理注销手续，避免法律风险。
政策动态：关注地方市场监管部门发布的最新要求（如上海新增温控设备要求）。